Kjer Alpski veter sreča Mediteran
Odkrjite kako na posebni lokaciji z izborom sort, naravno pridelavo in skrbno predelavo nastane ekstra deviško oljčno olje Upupa vrhunske kakovosti.
Harmonija in Eliksir:
Rajska Ptica
Elegantna harmonija z redkima notama jagode in mandlja
Izbrane sorte: Leccino, Oblica, Frantoio, Pendolino, Maurino, Istrska belica
Rajska ptica je elegantno olje s poudarjeno sadnostjo. Namesto agresivne pikantnosti vas bo očarala harmonija okusov sort obranih v optimalni zrelosti.
Degustacijske zaznave:
Intenzivnost okusa:
Pikantnost 7/10
Sadežnost 9/10
Grenkoba 6/10
Zlata nagrada na največjem tekmovanju oljčnih olj na svetu.
NYIOOC, New York, ZDA
Zlata nagrada na našem tako rekoč domačem tekmovanju oljčnih olj.
Oljka Šempas, Slovenija
Zlata nagrada na največjem Hrvaškem tekmovanju oljčnih olj.
Nočnjak, Rab, Hrvaška
Fenoli+
Eliksir z izjemno visoko vsebnostjo polifenolov
Izbrane sorte: Istrska Belica, Coratina, Moraiolo, Lastovka
Ustvarjeno za tiste, ki cenijo močan karakter in zdravilne učinkovine oljčnega olja. Izbor sort, zgodnejša trgatev in takojšnja predelava zagotavljajo rekordne vsebnosti biofenolov.
Degustacijske zaznave:
Intenzivnost okusa:
Pikantnost 9/10
Sadežnost 8/10
Grenkoba 8/10
Rajska Ptica
Elegantna harmonija z redkima notama jagode in mandlja
Izbrane sorte: Leccino, Oblica, Frantoio, Pendolino, Maurino, Istrska belica
Rajska ptica je elegantno olje s poudarjeno sadnostjo. Namesto agresivne pikantnosti vas bo očarala harmonija okusov sort obranih v optimalni zrelosti.
Degustacijske zaznave:
Intenzivnost okusa:
Pikantnost 7/10
Sadežnost 9/10
Grenkoba 6/10
Zlata nagrada na največjem tekmovanju oljčnih olj na svetu.
NYIOOC, New York, ZDA
Zlata nagrada na našem tako rekoč domačem tekmovanju oljčnih olj.
Oljka Šempas, Slovenija
Zlata nagrada na največjem Hrvaškem tekmovanju oljčnih olj.
Nočnjak, Rab, Hrvaška
Fenoli+
Eliksir z izjemno visoko vsebnostjo polifenolov
Izbrane sorte: Istrska Belica, Coratina, Moraiolo, Lastovka
Ustvarjeno za tiste, ki cenijo močan karakter in zdravilne učinkovine oljčnega olja. Izbor sort, zgodnejša trgatev in takojšnja predelava zagotavljajo rekordne vsebnosti biofenolov.
Degustacijske zaznave:
Intenzivnost okusa:
Pikantnost 9/10
Sadežnost 8/10
Grenkoba 8/10
Najsevernejši Mediteran
Oljčniki Upupa rastejo med slikovito kraško vasico Lokvica in Cerjem, najrazglednejšim vrhom goriškega Krasa.
Panoramska točka 343 metrov nad morjem v neposredni bližini Slovensko - Italijanske državne meje ponuja poglede na Tržaški zaliv in Beneške lagune severnega Jadranskega morja, na ravnino Furlanije kjer ob jasnem dnevu pogled seže vse do najvišjih vrhov Dolomitov ter na Vipavsko dolino z Julijskimi alpami srednje Evrope v ozadju.
Loading map...
Oljčniki se nahajajo na najsevernejšem območju kjer še uspevajo oljke, 10km severneje od najsevernejše točke Sredozemskega morja. Iz smeri morja čez dan piha prijeten Maestral, ponoči pa iz nasprotne smeri hladnejši alpski vetrovi in občasno mogočna Burja.
Hladnejše podnebje je za najkakovostnejša ekstra deviška oljčna olja posebna prednost ker poveča produkcijo polifenolov v sadežu in hkrati upočasni proces zorenja, tako se ohranijo občutljive arome in višje stopnje biofenolov, ki jih v oljih iz toplejših podnebij ne najdemo.
Kraški teren
Z apnencom in hranili bogata rdeča Kraška zemlja je tudi rodna zemlja na Krasu avtohtonega vina Teran- svetovno znanega po bogatem okusu in visokih deležih antioksidantov.
Teren z na novo zasajenimi oljčniki je strokovno urejen, da izrazita kamnitost izrazi koristne pogoje za rast oljke in kemijsko dozorevanje sadežev.
Kamen in Sonce
Kamen in Sonce sta že od pradavnine znana simbola krasa in ključno vplivata tudi na rastne pogoje oljk.
Veliko jasnih dni v kombinaciji z odbojem svetlobe iz okoliškega kamnitega površja in odaljenega severno jadranskega morja zagotavlja obilo sončne energije za fotosintezo in rast dreves.
Kras je najbolj suha planota v prostoru Alpe-Adria, tla so porozna apnenčasta in ne zadržujejo površinske vode, vlažnost je nizka kot je potrebno za zdravo rast oljk.
Krošnje oljk se po deževnem obdobju hitro posušijo zaradi stalne prisotnosti vetrov kar preprečuje bolezni.
Strokovna predelava za standard kakovosti
Stiskamo v najsodobnejši torklji na nizki temperaturi. Antioksidanti in najnežnejše aromatične note se s previdnim pobiranjem in takojšno predelavo ohranijo praktično v celoti.
Pot do olja
Oljke so obrane ročno s pomočjo ročnih in električnih grabljic na pod oljke razprostre mreže in takoj preložene v gajbice na senčnem mestu.
Info
Naročila olja
Ne odlašajte, pišite nam sedaj.