Fenoli+
30,00 € / 0,5l
Eliksir z izjemno visoko vsebnostjo polifenolov
Izbrane sorte: Istrska Belica, Coratina, Moraiolo, Lastovka
Ustvarjeno za tiste, ki cenijo močan karakter in zdravilne učinkovine oljčnega olja. Izbor sort, zgodnejša trgatev in takojšnja predelava zagotavljajo rekordne vsebnosti biofenolov.
V strukturi dominira Istrska belica, avtohtona kraljica antioksidantov, ki olju podari značilno pikantnost in grenkobo. Dopolnita jo po fenolnem profilu najbogatejši italijanski sorti Coratina in Moraiolo ter Lastovka - na rodni Korčuli znana kot 'čuvarica olja' poskrbi za izjemno stabilnost in dolgotrajno svežino.
Na okusu je olje polno, sadnost se hitro prevesi v plemenito grenkobo in močno, dolgotrajno pikantnost, ki dokazuje visoke vsebnosti polifenolov.
Degustacijske zaznave:
Intenzivnost okusa:
Pikantnost 9/10
Sadežnost 8/10
Grenkoba 8/10
Okusi
Profesionalni somelieji oljčnega olja so v tem olju zaznali naslednjo paleto okusov:
Sveža trava
Zelena nota trave prinaša naravno svežino, značilna za najsevernejše oljčne nasade Mediterana.
Vroče začimbe
Pikantnost vročih začimb v grlu je neposreden vrhunske predelave plodov.
List Paradižnika
Aroma paradižnikovega lista je naravni podpis vrhunskih olj s severnega Jadrana.
Poper
Pookus popra je posledica vsebnosti protivnetnih antioksidantov (oleokantal).
Artičoka
Izjemno cenjena zelena nota artičoke nakazuje na visoko vsebnost polifenolov in vrhunsko ekstrakcijo.
Cikorija
Plemenita grenkoba cikorije nakazuje na visoko koncentracijo blagodejnih antioksidantov (oleuropein).
Oljčni list
Značilna nota oljčnega lista, ki prinaša prvinsko zeleno aromatiko in karakter.